<![CDATA[La Fogata NYC]]> https://rss.com/podcasts/lafogatany Con base en la ciudad de Nueva York, disfruta de éstos diálogos seriamente absurdos sobre la industria de restaurantes, barras, cafés — o cualquier negocio físico que venda algún producto comestible — entre amigos, conocidos, negociantes, soñadores y emprendedores.

]]> RSS.com 2026.817.133114 Thu, 27 Aug 2026 19:01:38 GMT es 4a9f78ea-c0f1-53fb-9460-a589bc6ae1f2 https://media.rss.com/lafogatany/podcast_cover_20260814_214552_89338996f15a236dba71357e3bc35614.png La Fogata NYC https://rss.com/podcasts/lafogatany no Marcelo Baéz Marcelo Baéz Marcelo Baéz false episodic podcast New York, New York, New York, 10007, USA New York, New York, New York, 10007, USA false <![CDATA[Nueva York: De la peor comida mexicana a la nueva capital del taco en Estados Unidos]]> Aunque usemos los mismos ingredientes, y ellos usen nuestra mano de obra, ¿vale más la comida francesa que la mexicana?

¿Cómo pasó Nueva York de tener los peores restaurantes mexicanos — o ni mexicanos — a estar a punto de convertirse en la capital taquera de Estados Unidos?

Si estás contemplando montar un restaurante, bar, café o hasta librería, qué es la demanda del ADA, y por qué vas a tener que pagarle miles de dólares a unos estafadores que hasta el gobierno de Estados Unidos sabe que son unos estafadores?

Les habla su servidor Marcelo Baéz, y háganme el favor de acompáñenme hoy en La Fogota para abordar éstos y otros temas junto con Óscar Bernal, un veterano de la industria restaurantera de Nueva York.

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